Farine de plantain (fufu)

La farine de plantain permet de préparer un fufu lisse et ferme en quelques minutes. Deux versions : verte, au goût plus neutre, et jaune, plus douce.

Versez-la en pluie dans de l'eau bouillante en remuant énergiquement, puis servez avec vos sauces gombo, arachide ou feuilles.

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