Haricot sec cornille - Niébé

Le haricot cornille, aussi appelé niébé, est une légumineuse riche en protéines, incontournable de la cuisine ouest-africaine.

Idéal pour le ndambé, les accras ou les plats mijotés. Faites-le tremper quelques heures avant cuisson, puis conservez-le au sec, à l'abri de la lumière.

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